DPS 周刊 126 - 充实的清迈之旅

趁着泰国免签，临时买了张机票就飞到清迈，度过了神奇的一周。

一下飞机，入关排队不长，不像曼谷那么拥挤。十五分钟就入关了。反倒是出关排了老长的队。

Grab 叫了车，一上路，发现这才是熟悉的泰国。想起来上次来泰国已经是五年前。

开到一半，发现定位错了，和司机说，他又不懂英语。于是又打开 Grab，利用里面的聊天翻译沟通。司机明白后，立马改了定位，送我到正确的位置。原本180泰铢的路费变成了260泰铢，幸好这里是泰国，否则肯定狠狠被宰。

到了酒店还没到入住时间，问前台附近哪有好吃的和泰式按摩。然后顺着他们的建议去找 Pad Thai。

到了推荐的馆子，正在找位，老板招呼我拼桌。和我拼桌的是一个荷兰小哥，他介绍自己是来 gap year 的。我问他做什么，他说自己写作，之前给不少杂志写了旅行类的文章。最近开始写小说，想来东南亚找找灵感。

他自嘲自己是 spoiled European guy，前几天刚飞到曼谷，感到非常 overwhelming。后来他放下戒心，每天走街串巷，天天步行二十公里以上。我说，这可不像典型的 European guy。

下午问这个荷兰小哥要不要一起晚饭，想试试泰北的 Khantoke 菜。最后选了 Tong Tem Toh。到了一看非常惊喜，菜单厚厚一沓，里面专门有一页都是红蚂蚁卵作为食材的菜。我们点了红蚂蚁卵甜菜汤，上来之后非常惊艳。红蚂蚁卵尝起来像豆子，没有任何异味，这道汤还用了辣度十足的辣椒。最后三菜一汤，607泰铢。

第二天一早在 GRASP 1981 Espresso Bar 找到本地种本地烘的豆子，品质不错。这个店非常简朴，巴掌大点的地方，该有的都有了。一杯咖啡60泰铢，一包自己烘的豆子从250-400泰铢不等，性价比非常高。

下午又找到一家非常地道的日式茶屋 Magokoro Teahouse。抹茶很不错，没让加糖。只可惜还在装修，预计十二月中旬才能装修完成。

晚饭找到一家日泰结合的小店 Three Kings Restaurant，肉的做法是日式的，面/粉的做法还是泰式的。猪肉牛肉都做得不错，沙嗲的做法和马来的不太一样，更加甜一些。最出彩的是辣椒酱，用的是青辣椒，还有大蒜和醋，问了店员，说是海鲜酱？!

第三天一早探访了 Crossfit Chiang Mai，据说是泰国的第一家 CrossFit gym。本来以为周六的强度会很大，结果是 Open 12.3，18 分钟的 AMRAP：

15 box jumps
12 push press
9 toe to bar

因为肩伤，只用了空杆。做了8轮 + 27 reps。比目标慢了点，本来以为能做到9轮以上的。主要是 ttb 后面连不起来。

昨天睡前研究了下 Mark Wiens 到视频，毕竟他娶了泰国夫人，又长期生活在泰国，所以应该比较靠谱。

因为早上在北边，就想找就近的馆子吃。于是选了 Lerd Rote Tai Rom Ma-Feuang，被 Mark 誉为清迈最好的海鲜馆子。

我心想自己一个人页吃不了多少，于是想要么过去拼桌，要么拉个在 gym 里认识的人过去。最后还真被拉了一个哥们一起去。

等到了那边，居然找不见这家馆子，门口没有任何招牌。问了旁边的杂货店才确认我们没有走错。穿过他们空无一人的客厅才发现别有洞天，在后院里搭了一个大排档，我们居然是第一桌客人。

点了三个菜，一个黑胡椒虾，虾肉非常鲜嫩，一个炒空心菜，他们叫 morning glory，一道清蒸鲈鱼，蘸料调得好，鱼肉也极其新鲜。最后结账，才880泰铢!

晚上，没想到酒店门口就是清迈的 Saturday market。整条路都封了，让大家摆地摊，各种铺子都有，卖吃的，卖礼物的。印象比较深刻的是卖油炸昆虫的，里面还有蝎子和蜈蚣；还有原创的泰国 Freitag，卖的价钱不到 Freitag 的零头。但是最好仔细挑一下，因为原料的来源非常多元，有洗衣粉袋子的，有水泥袋子的。最后我挑了一个用咖啡粉袋子做的零钱包，只要20泰铢。因为这回出门没带钱包。

第四天中午去吃 Huen Muan Jai，结果到了才发现是米其林推荐的馆子。非常火爆，要排队，领了号，大概等要等十桌。

在门口坐着，旁边坐下了一个阿姨。我瞟了一眼她手机屏幕，发现是中文的。我想今天也没饭搭子，要么问问阿姨要不要拼桌，但又怕阿姨不愿意。犹豫了一会，还是开口了，结果阿姨非常爽快地答应了。

原来阿姨退休了就常住在清迈，退休之前是知名的美食节目主持人，来了这边学了各种厨艺，现在还在学爵士鼓，还会骑摩托，还常去酒吧看表演。

坐下来点菜，阿姨又说我们不如分开点，然后可以相互尝尝。于是我们分着点了菜，阿姨极力推荐泰北的酸猪肉，我问阿姨要不要试试蚂蚁卵，当然被拒绝了。最后点了一桌菜，比较不错的是炖牛肉，有点像卤牛肉的口感。

下午又被阿姨拉去一个市集，和她女儿见了面，没想到也是一个 CrossFit cult，也在 CrossFit Chiang Mai 练。然后还见到一个在清莱开民宿的女生 Yidan。

Yidan 也很神奇。和她见面的短短时间里，就看她用英语，日语和泰语与不同的人流利交流，算上汉语，她熟练掌握的就至少有四门语言。她在清道经营一个民宿和农场，同时在全平台更新。我们去另一个集市的时候，她进门就被人很热情地打招呼。一开始还以为是她过去的客人，最后才明白是她的粉丝。

真是奇妙的一天。

第五天早上又去找 espresso，找到了 Somewhere Espresso。自己的烘的豆子，品质很不错，深烘的也不是很苦，也不是很酸。非常符合我的口味，尽管这半年都在喝果酸味的。点了一杯美式，感觉不是很劲道，于是又加了一杯 espresso，感觉刚刚好。临走的时候，又买了他们自己烘的豆子，125泰铢/200g，真是捡了大便宜。

喝完咖啡，给昨天遇见的阿姨和她女儿发消息道谢。然后他们热情地问我要不要一起去清道，去开民宿的女生那住一晚。我也没其他安排，就答应了。下午开车往清道开，快到的时候在路边买水果。有我拳头大小的火龙果，100泰铢一袋的泰国蜜柚（差不多有十个），还有70泰铢一公斤的牛油果。

傍晚去集市买食料，准备晚上的烧烤。烧烤也简单，买了鸡肉猪肉牛肉和虾，随便烤了吃，做民宿的女生用大蒜和热油做了蘸料，非常棒。

吃完我们又开车去喝精酿，叫 Microkosmos Craft Beer & Burger Bar，自己酿了八种，有 IPA，也有 pale ale。我选了一个 beer flight，一次可以挑四种尝，最喜欢的是一种巧克力味的，有12度。

开完回家，发现没有月亮，可以清晰地看到星星，于是我们半路拐上山，找到完全没有光污染的地方看星星。非常非常多，比前几年在沙漠里看流星雨还震撼。

今天这一天真是延续了昨天的神奇。

第六天早上起床就去泡了野温泉。在温泉里泡一会，再到溪水里泡一会，有点桑拿的感觉。

本来泡完想去吃牛肉面，结果今天周二赶集，于是我们都去了集市。都是极其新鲜的蔬菜。有个小哥在集市上卖咖啡，点了一杯 espresso，说是本地豆，果味的，劲道不是很足，于是又点了一杯 americano。

看到一个小朋友，把一个巧克力甜点当泥巴玩，全身上下都是巧克力。他爹也无所谓，说反正一会要去泡野温泉。突然想想也对，为啥要一板一眼呢？衣服脏了就洗呗。

晚上去找泰式鸡尾酒，看到有一家叫 Nophaburi Bar，于是走了过去，门面极小。先点了一杯 Wake up，是 bourbon + 泰国药酒 + 咖啡味提取液。喝起来有点像咖啡 + 淡淡的中药。然后酒保请喝了一个泰国米酒的 shot，35度，喝起来像高度数的黄酒；最后又点了一杯 Sun laser，是热的鸡尾酒，把红糖熔了进去，感觉像喝热黄酒。

第七天找到一家非常硬核的 espresso cafe: Soi7 espresso bar。其实是一家汽修厂，老板买了不错的咖啡机卖咖啡。一杯只卖29泰铢，豆子还行。

因为在豆瓣发了帖，被其他友邻看到，于是一起约了晚饭。本来都约了 Ajarn Saiyud's Kitchen，临出发才发现周三不开门。临时改到了 pakorn'skitchen，因为友邻说这家不错。

到了就排队，其实也没什么大不了的，坐下来点完菜等了四十分才开始上菜。其实客人也不多，撑死就十桌。关键是这家店是一桌一桌做菜的，比如两桌都点了同一道菜，那其实可以一起做，这家就快了。他们不，一桌一桌地做。四个人点了四个菜，其实也没吃饱，但是想到加菜更慢，也就算了。

晚餐完了之后，一个人去了 Drinksmith，一家2017开业的鸡尾酒吧。第一杯点了节日特调，基酒是 gin，加了百香果桃子椰子等等，完全喝不出 gin 的味道；第二杯是店里最特别的，味道有点怪。两个酒保英语都不是很好，没聊起来。个人还是喜欢前一天的 Nophaburi Bar 更多一点。

至此，在清迈的每一天都和陌生人吃了饭，非常惊奇的体验。

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